酒粕をいれたパンは、釜伸びがよくて
(オーブンにいれたときパン生地が
わーっとおおきく伸びてよく膨らむことです)
とってももちっとしていておいしいと、ときどき耳にしてて・・
つくってみたいなぁ～とは思っていました
するとこの間、ともだちが酒粕パンをつくって食べさせてくれて
とてもおいしくてびっくりヾ(＠°▽°＠)ﾉ
『配合を教えて～！』といって教えてもらいました( ´艸｀)
昨夜、作ってみたよ～
配合は・・・・
強力粉・・・・250ｇ
砂糖・・・・・・大さじ1と1/2
塩・・・・・・・・小さじ1弱
スキムミルク・・・大さじ1
イースト・・・小さじ1
ぬるま湯・・・180㏄
酒粕・・・・・・30ｇ
です、(｡◕‿◕｡)ﾉ♡
酒粕をぬるま湯に溶かしておきました
ちょっとやわらかい生地なので
捏ねるのが大変だけど
しっとりもちっとしたパンになるから
がんばってこねます！
（自信がないときは10～15㏄お湯を減らしてもいいかも）
わたしは２分割にして
バターを塗った食パン型にいれて
210度で15分、190度で10分焼きました。
この食パン型は1.5斤のものなので
ホームベーカリーでも同じ配合で作れるとおもうよ♪
(1.5斤のケースのが多いんじゃないかな？ちがってたらごめん・・)
切ってみると、お！お酒の香りがふわ～～～っとする！
酒まんじゅうの皮みたいな香りといえばわかるかしら？
（酒粕入りとはいっても、この程度の量なので
弱いかたでも大丈夫だとおもわれます( ´艸｀)）
味見してみると、もっちもち！弾力があるよ～
甘みがあっておいしい食パンです(*^▽^*)