この前、ピグともぴーちゃん＆えてこととお話していたとき
うどんがおやつになるかって話になった
そこで思い出したのが｢やせうま｣です。
これは九州・大分県の郷土料理で、うどんスイーツって感じ
きょうはお休みなので、つくってみたよー♪
材料は中力粉、水、すこしの塩です
これをあわせてコネコネ・・
つるんとしっとりして耳たぶくらいの堅さになったら
包丁でカットし、長細いお団子にして20分くらい休ませます。
おおきなおなべにお湯を沸かせておきます。
生地は休ませるとよく伸びるように
なってるので、鍋の上で伸ばしていくよ
スルスルのびまーすｗｗ
うどんよりはだいぶ太い、平べったい麺です。
この麺の形が特徴
茹で上がったら、お砂糖ときな粉をあわせたものを
まぶしたらできあがりだよー
地域では乾麺も売っているけれど捏ねてつくったほうが
やっぱりおいしいｗｗ
｢やせうま｣って名前は・・・平安時代に貴族のぼっちゃんが
身の回りの世話をしてくれる八瀬さんの定番おやつだったこれを
”うんま～”(幼児語)ってねだったからなんだってー
これってね、うどんスイーツだと思わない
?
☆材料☆
中力粉・・・200ｇ
水・・・・・・・100ｃｃ
塩・・・・・・・少々
きな粉、砂糖。