お目覚め＆ご機嫌
いかがですか
近畿地方も昨夜より梅雨入りです
粒ではございませんが
今日の、おやつは
金平糖(こんぺいとう)
懐かしいっでしょ
コンビニやスーパーでは
あまり見かけないから
最近では、ちょっぴり珍しいかもですね
ただの砂糖の固まりではないの
京都 金平糖清水老舗の清水さんの金平糖は、
一粒一粒が
昔ながらの製法で
とても丁寧な
手作りの優しさが伝わってくるの
御皇室の御引き出物にも
ご使用なされてる有名な金平糖なのです
金平糖今日はね
胡麻金平糖
胡麻の成分のほぼ半分は
脂質の性質の為、油を多く含んでいます
砂糖との結晶は難しい素材です
その胡麻を丁寧に焙煎し
黒胡麻を炒り上げることより
黒胡麻の本来の
自然な甘みと旨みを引き出し
香ばしく深い味わいです
何とも懐かしくて笑顔に
なっちないますよ
私のカバンの中には
常に、おやつが入ってます
関西の、おばちゃんだから
飴アメちゃんを持ってるの
機会が有れば
是非いかがでしょうか
では
今日も元気に過ごせますように
良い１日を
