創作 郷土料理

日曜の昼ご飯

アジア風稲庭うどん

チキンスープに比内地鶏を加えて、

唐辛子

塩コショウ

しょっつる

レモン汁

ニラ

もやし

ネギ

稲庭うどん（長さを半分にして）

クレソン（パクチー代用）

地元産のものを使って出来ました。

初めて海外旅行に行ったとき、

最初に食べたのがベトナム料理のフォーだったのですが、

その時に、生のモヤシとパクチーを麺に乗っけて、ライムを搾って食べたのが

とても印象的でした。

それを思い出し、イメージで作ってみました。