サーモンの塩麹漬け

刺身用の生サーモンちゃん

130gあたりに小さじ2くらいの塩麹を混ぜて、冷蔵庫に３時間から、5時間程。

サーモンの甘さが塩麹によって引き立つ

キュッとレモンを絞って前菜的にもいけるし。

丼にしてワサビ醤油を少しかけて食べても旨し

ホタテや、甘エビ、マグロなんかもいけるみたいよん。

次は塩麹の海鮮漬け丼にしよーと

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