濾すというところペーパーフィルターや
ネルドリップしか知らなかった私にはそこも
他のものに通すより陶器の方が純粋な味になるのでは…
と勝手に思ったのです
「ウィーン散歩」より抜粋
蓋、中蓋、フィルター、ポット本体と４つのパーツに
分かれています。フィルターの部分を拡大してみます！
写真では分かりにくいのですが、
薄い陶板による二重構造、とても繊細な作りです。
（m）この陶器製フィルターに、やや粗めに挽いたコーヒー豆を入れます。
中蓋をして、その上からお湯を注ぎます。
この時、一気に入れず、
何度かに分けて豆を蒸らしながら丁寧に・・、ゆっくりと。
豆の挽き具合、量、お湯の温度をかえることによって、
色々な味を引き出すことができます。今日は気持ち深めに
焙煎したタンザニアの豆で、濃いめに淹れてみました。
カールスバーダーの利点の一つは、
適度にコーヒーオイルを含んだ仕上がりになること。
コクがあり、ふくよかな味わいが楽しめます。
↑美味しそう～見た目だけでなくお味も気になりますっ
（m）豆は原則として、アラビカ種１００％がよいとされています。
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