またまたリンゴ消費の為の

オヤツ作り！（笑）

今回はヨーグルトを使って

リンゴヨーグルトケーキにしてみました！

材料

リンゴ2個

ヨーグルト200g

ホットケーキミックス100g

卵2個

なたね油60cc

作り方

リンゴは皮を剥いていちょう切り。飾り用の1/4だけは皮をつけたまま半月切り

ボールに卵を入れてほぐし、その中になたね油、ヨーグルト、ホットケーキミックスを入れて混ぜる

さらにリンゴも入れて混ぜる

オーブンシートを敷いた型に流し入れて上に半月切りにしたリンゴを飾る

180度のオーブンで40分

その後160度のオーブンで20分焼いて出来上がり！

甘さ控えめのしっとりヨーグルトリンゴケーキです(*^^*)

油はもう少し控えめにしてもいけるかな？

長男も気に入って

今朝は朝食がわりにペロリと二切れ

完食してました(^_^;)

今日はとっても寒くて

雪も降るかもということで、

コンサートにお出かけしようと思っていたけど、

急遽中止してお家でまったり～。

でも今日は旦那さんが仕事で発表があり、

帰りが遅いので、

長男を保育園までお迎えに行き、

寝かしつけまで一人でしなければならず、

うまくできるか、

ちょっとドキドキです(^_^;)

さて、昨日の夕飯

豚しゃぶ

サバ味噌缶とキャベツ炒め

明太子ポテトマヨチーズ和え

味噌汁（ワカメ、豆腐）

雑穀米

豚しゃぶは美味しい豚肉をいただいたので(*^^*)

でも食卓でしゃぶしゃぶするお鍋がないので、

この時期なのに冷しゃぶ（笑）

そしてサバ味噌缶とキャベツの炒め物は

味付け不要で炒めるだけですが、

なかなか美味しかったです！

ということで、今回のこそギャンは「ヨーグルトリンゴケーキ」でした！