手前から時計回りに。
◆フロランタン ¥395
フランス、ブルターニュ産の蜂蜜を使用したクッキー生地に、アーモンドスライス。
クッキー生地は、『ねちっ』とした歯応え。
アーモンドスライスの香ばしさに、オレンジピールのほろ苦さがアクセントとなり美味しい。
◆フィナンシェ ショコラ ¥276
こちらは、プレーンなフィナンシェと違って、
『むっちり』とした生地感。
ショコラは後味がスッキリとしていて、生地感はしっかりですが全く、くどくないです。
◆ケーク シトロン ¥287
こちら、ベベさんのパウンドで凄くお気に入り。
『しっとり』『じゅわっ』とキメの細かい生地感に、ひと口食べると口いっぱいにレモンの風味。
生地は勿論フランス産、
そこにスペイン産レモンピール、
フランス産のレモン果汁、レモンゼスト、レモンオイル。
レモンの爽やかさが凄く華やかで、いやらしいツンとした酸味は全く無く、『ふわっ』と微かに洋酒香る生地感も凄く美味しい。
ここまでレモンの風味が活きたパウンドは初めてです！
生地感もですが、このレモンの味わいがほんと美味しい。
これは次回、もしあればホールで欲しい程。
