良く焼きバージョン

最近は当たり前の様に雪マークが天気予報に登場するねぇ。

今日もとが両方ついてたけど、漢方もらいにお出かけしてます。

もう何年目になるかしら

けっこう漢方飲み続けるのが習慣になってる。

アレルギーの予防薬は何ヵ月も怠けてるのに

さてさて、昨日はバレンタインだったからトラオにプリンを作ってあげました。

プリンて、湯煎焼きにするんだけど

湯煎する型がオーブンに対して大きすぎて回転皿が回らなくてさ

今までどれで焼いてたんだろ

仕方ないのでそのままオーブンのお皿が回転しないまま焼いたら、良く焼きバージョンと普通バージョンができました

夕飯後、焼いたプリンを見せたら「良く焼きバージョンがいい」とトラオ。

一口食べたトラオは

「最近のプリンて、なめらかであればあるほど良しとされてるけどさ、こういうのアリだよね」と。

はは慰められたのか悩んだ末の感想なのかはわからないけど

よっぽどモロモロ食感だったのかしらね…

今日は普通バージョンを食べてもらいましょう

プリンて、焼いた翌日が一番美味しいんだよね

そんなら13日から焼けよ、って話なんだけど

漬け

最近は時間がたくさんあるので、漬けることにはまってます。

例えば、お肉のかたまりを買ってきて味噌を塗って翌日まで漬け置いたり

魚の切り身に塩麹を塗って後日食べてみたり。

その塩麹は実は仕事してた時に手製で作った物だけど、漬けて食べるなんてことが

なんだかおっくうでやらなかったんだよな。

それが今は何とも思わずできちゃう。

そしてうまし。

自己満足だけど、小さな幸せであります。

こんなに時間があるのに掃除と片付けのスイッチが入らないのはなんででしょ。

明日は雪だってさー

恒例の

今日は毎年恒例の味噌作り

今年は麦麹を使って麦味噌に初挑戦してます。

麦味噌は米麹味噌と違って発酵して食べられるまで3ヶ月と短いからゴールが近い

去年まで二回とも米麹で作ったから食べられるまで半年以上、

しかもミキサーもフードプロセッサーもないから手で大豆を潰してしたけど

今年は機械を導入してさらに楽をしようとしてます

それにしても、麦味噌って食べた記憶ないから

出来上がりの味と比較するものがないなぁ

今回は欲張って5キロ作るよ