佃煮スイーツ

今、広島・尾道にある佃煮屋さんと一緒に仕事をしています。

佃煮屋にある商品を使って、スイーツを開発してくれないか、というお話。

なかなか面白そうだと思ったのですが、想像以上に苦戦していて、まだ商品化までこぎつけていません。

先月はバレンタインに佃煮チョコを、と思って試作してきましたがうまくいきませんでした。

シリコンバレーに住んでいた頃、ホールフーズという高級グロッサリーストアで、“ベーコンチョコレート”という商品が大ヒットしていました。

えっっっっ？？？ベーコン＆チョコ？？？

まずそ～～～！！

と思うでしょ？これが激ウマだったんですよ！！

ベーコンがカリカリに焼いてあって、チョコレートの中でさくさくして、そしてちょっと甘じょっぱくて、後を引く～～という魔の味だったのです！！

“塩チョコ”だってあるくらいだから、佃煮チョコだって絶対アリだ！！と思ったのですが・・・。

そして今進めているのが、佃煮ではなく、煮豆を使ったスイーツ。

こちらのお店は佃煮はもちろんのこと、煮豆がとっても美味しいんです。

きれいな緑色のうぐいす豆。

ほんのりピンクのさくら豆。

定番、茶色の金時豆。

あまりにきれいなお豆たちなので、きれいなスイーツにはぴったりです。

どんなの出来るか楽しみです！！