おはようございます！
早いもので夫の「おじさんソウルひとり旅」も本日が最終日。
おそらく夕方には帰ってくるので楽しみにお土産夫の帰りを待ちたいと思います。
スローペースでの作成にはなると思いますが、今回も旅動画を作る予定らしいので良かったら見てやってくださいませ。
という事で、本日は「#おうちで韓国」。
夫がいない間のひとり晩ごはんのために作った、韓国のおからチゲ=ビジチゲに初挑戦です！
ビジチゲはいわゆる普通のキムチチゲにおからをどっさり投入したもの。
満腹感があり、腹持ちも良いので「ダイエットに最適」と言われているのだとか。
それはぜひとも作らねば！
そんなビジチゲはとっても簡単に作れます。
今回もキム・ヨンジョン先生のレシピを参考にさせて頂きました(今回はレシピ動画ではなくヨンジョン先生のブログです)。
詳しい作り方・材料&分量はこちら↓のブログを参考にしてくださいね〜！
レシピ本を出版されたり、テレビに出演されたりとますます大活躍のヨンジョン先生ですが、この度東京のご自宅での料理教室も再開されるようです。
東京近郊にお住まいの方はぜひ参加されてみてはいかがでしょう？
↑私もいつか参加したいなぁ〜。
では、今回も写真と共に工程をご紹介したいと思います。
まず、用意するのはおから。
ビジチゲ(おからチゲ)なのでこれが無くては始まりません。
今回使ったのはおからパウダーです。
生おからでももちろんOK(むしろそっちの方が良いか)。
↑こちらは業務スーパーで売っているおからパウダー。何と1kg入り！激安です。
お菓子などに使う場合はパウダーが細かいタイプ(業務スーパーには置いてませんが)も売っているのでそちらがお勧め。
おからパウダーに水を加えて戻しておきます。
↑おからパウダー22g+水78mlで約100gの生おからに！
そして、出汁も用意(水+ダシダなどでもOK)します。
昆布と煮干しを5〜10分煮立てるだけ。
良い香りがキッチンに広がります。
この出汁を使うだけでぐっと本格的な味わいになる！
まずはキムチチゲを作成。
豚肉・キムチ(汁も)・ごま油・粉唐辛子を鍋に入れ…
もみもみしてしばらく置きます。
↑の具材を鍋で軽く炒めたら、出汁をいれて煮込みます。
しばらく煮込んだら、おからを投入！
味付けはあみの塩辛。
あみの塩辛は冷凍しても凍らない(=すぐ使える)ので便利！
韓国料理をよく作るという方は冷凍庫に常備しておく事をお勧めします。
あみの塩辛で味付けした後、再びちょっと煮込んで完成。
前の日に作って残ってた野菜のおかず2品と共に(そして眞露)いただきます！
ビジチゲは初めて食べましたが、いつものキムチチゲがまろやかになって美味しいです。
食べきれなかったので半分は翌日のお昼ごはんにしました。
確かにすぐ満腹になるし、腹持ちも抜群！
また作ろうっと。
最後に「おじさんソウルひとり旅」のこぼれ話(おそらく動画にはならなそうな)をひとつ。
旅の初日、託していた「買って来て欲しいものリスト」にあるコスメを買いに奔走してくれていた夫でしたが、その中に若干ハードルが高そうなAMUSE漢南ショールームでしか売ってないコスメがあったんです。
そのコスメとはシューベルベットの漢南ショールーム限定カラーだったのですが、若干(いや、がっつり？)老眼の夫は「スマホの画面の字が小さくて読めない！」と苦情の電話を掛けて来て「どうしたら良い？」と指示を仰いで来ます。
「店員さんに画面を見せて『イゴ ジュセヨ』って言ってみたら？」と言うと、すでに店内にいるらしい夫は店員さんに「チョギョ」と声を掛けて画面を見せ(電話は繋がったままなので会話は筒抜け)、無事ゲットしてくれました。
一旦電話を切り、掛け直して来た夫が言うには「これ欲しいって言ったら即会計された。おまけにキャッシュレス決済だった」との事でした。
キャッシュレス決済のみとは今時だなぁ。
↑AMUSEのすぐ近くにはhinceのロードショップもあったのだとか(hinceでも買い物をお願いしてた)。
今や日本でも買える韓国コスメはめちゃくちゃありますが(hinceも大丸梅田店に置かれるようになりました)、AMUSE漢南ショールームみたいな「そこに行かないと買えないものがある」店舗や、店舗限定のサービス(オリジナルコスメを作れるとか)があるのはやっぱりソウルだけなんですよね〜。
あぁ、私も近々ソウルに行きたいもんです。
この後も何かと電話を掛けてくる夫(こっちだって忙しいっつーの！)。
夫のプライベート用スマホも楽天モバイルなのですが、韓国や台湾(その他の国でも)では到着して即そのまま使えるのでめちゃくちゃ便利です。
ただ、うちの近所でほとんど繋がらないエリアがあるんだよなぁ(田舎だからか？)。
本日の記事は以上です。
最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。
来週からはいよいよ「おばさん台湾弾丸ひとり旅」！
という事で今日は家事に励みます…。
楽しい週末をお過ごしくださいね〜！