今夜は作り置きおかずバイキング

ちほぎみき子です

　　久々のお料理写真のアップ。

今夜はおうちごはんで、作り置きおかずバイキングです。

　最近はいろいろ多忙なため、

１回２時間の集中お料理時間をを週２回とし、作り置きしています。

今夜はチキンサラダ、にんじんとくるみ、セロリのピクルス

きりぼし大根の煮物。ホタテの照り焼き、ゆでた大豆、温泉卵です。

これにお味噌汁とごはん。

他にも、冷蔵庫にはじゃことピーマンの味噌炒め、

夏野菜のラタティュなどがタッパーに入って、冷蔵庫に。

せっかく材料を買っても、後で調理しようなんて思っていると、

できなくなることも多々あり。。

食品ロスにならぬよう、また私は酸っぱいのが大好きなので、

だいたいお酢やレモン汁を入れて日持ち良くします。

夏野菜のラタティュはカレーにしたり、

ゆでた大豆は、スープやサラダや

そのままおやつやスムージーになり、乾燥大豆は安いし、

たくさんあるし、重宝します。

（乾燥大豆は一晩水につけるという手間がありますが、

その後は圧力鍋で７分でＯＫ）

家族も食事時間がバラバラなので、

しばらくはこんな生活です(^^♪