台湾からのお客様

年末から台湾でいつも、お世話になっているお客様が、来日。

３日は、銚子。

厚焼き卵で有名な、お寿司屋さんへ。　　　　　　　　　　　　　　　太平洋は、大波！？

固いプリンの食感と鯵は、見た目が、珍しいだけ。　　　　　　　　悪い気を全て、波と風が持ち去ってくれました。

シャリは、冷たく固めで、ネタとのバランスはいまいち。

　 　　　　　　　　　

夕日と地平線は、心静かにしてくれます。　　　　　　　　　　　灯台キャベツは、至る所に。
　　　　　　　　　　 　　　

４日は、鎌倉に。

極楽寺にある、アナンさん宅に。

古い完全な日本家屋の縁側で、 　　　　　　　　　　　　　　　　玄関には、お客様を迎える、神様と陳列棚。

　　　　　　　　

お茶とお餅、豆腐とほうれん草の和え物をいただきました。

お餅は、黄粉とカレーパウダーベースを混ぜ合わせたもの。

開け放しの縁側は、太陽の温かさで十分。火鉢にには、炭火の側にアルミホイルにくるまれたさつま芋。

ナチュラルに生活している様子。

　　　　　　　　 　

　これから出来上がる、近代的な我が家は、どうなのかしら・・・。

長谷の大仏様へ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　銭洗い弁天から鶴岡八幡宮に着いた時は、暗くなっていました。

　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　

初詣

２０１１年　初詣は、厳島神社。

快晴。

毎年２日に詣でますが、潮の満ち引きで神社の姿が違ってきます。

初めての楽舞の奉納を見ることができました。

今年の厄除け？

知り合いの方からたくさんの唐辛子をいただきました。

市川の南口にある「杢游舎」さんで、知り合いになった方からです。

さつま芋、キューイなどいただきました。

唐辛子は、針で一本ずつ付けて乾燥させます。

青森祭

青森、新幹線開通を祝って

有楽町の国際フォーラムで青森祭りが、開催されました。

たくさんの人たちで、賑わっていました。

シジミちゃん本舗も、黒山の人集り。

マリちゃんも頑張っています。

　　

辺りを明るくしてくれています。

　

ホタテ等の海産物。今年のホタテは、暑さにやられたとか。　　

にんにくは、やはり青森産に限る。

台湾旅行 四日目 no２

台南で美味しい文旦を中心にした、ジュースのお店。

　　　　　　　 　　

野菜を感じさせる固くて甘さ控えめなトマトに

醤油と砂糖、マヨネーズで食べます。

肉団子を寒天状の餅で包み蒸して、甘いタレでたべる、台南の名物料理。　

　　　

台湾旅行 四日目 no１

台南の食品会社に行って

すし種のチェックをした後、会社の方の案内で市場に。


綺麗なドーナッツ、台湾の人は、ドーナッツ好きとか。　　　　　　　
　

魚は、きれいに下処理してあり、鮮度が良いのでぴんぴんしています。　　　　　　

　 　　

　豚肉も鮮度が良く、美味しそうな色をしていました。　　鶏肉は、今まで生きていたよう。生々しく・・・。　

　　　　　　 　　

お惣菜屋さん。

この台は、炒飯専用。三種類あります。　　　　　　　　　　焼万頭。

　　　　　　

台湾旅行 三日目 no１

嘉義近くのホテルに泊まって。

田舎の小さなホテル。

散歩に出たら、隣との間にドラゴンフルーツが！

立派なものです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石の間から出ているではありませんか。

　　　　

在来線に乗って、台南へ。　　　　　　　　　　　　車内、よこになってみてください。

台湾旅行 ニ日目 no3

車で４０分かけて食事に招待されて。

広い庭園のある大きな台湾料理のレストラン。

エビのマヨネーズ炒め。

まー！マヨネーズが、甘いこと甘いこと。

鶏肉と野菜のスープ。

煮干し（日本では、いりこ）が入っていて複雑な味になってます。

いりこは、海が近くにないので、良く使うとのこと。　
　　

青菜のニンニク炒め。　　　　　　　　　　　　　　　　　その青菜とは、この大谷わたりの様な、自然の葉。

少々固めでしたが、癖のないものでした。　

　　　　　

炒め物？

　 　

オムレツ？チジミの様なもの。何もつけないでいただきます。

少々中に何か入っていたようでしたが、味の強いものでないので分かりませんでした。

何しろうす暗いので（老眼には無理！）

グワバ。

店で作っている酢。

会談の下の風通し良いところにあります。

台湾旅行 ニ日目 no２

嘉義のお茶の会社がやっている、フルーツから作っているゼリー「愛玉」をごちそうになりました。

メニューと愛玉（黒蜜とレモン）　　　　　　　　　　　　　　　レモンは、野性味のあるもの。
　　　　　　　 　　　

　ネットに入れて水の中で揉むとゼリー液ができ、固まります。　　　　揉んだフルーツカスとレモン。　　　　
　　　　　　　　


油会社へ。
椿、胡麻、ピーナッツを絞っています。

下は、圧縮する機械と工場。

台湾旅行 ニ日目 no1

桃園のホテルから、新幹線で嘉義へ。

嘉義から阿里山中腹にある、苦茶（椿）をお茶の販売者、油業者の案内で見学。

あいにくの雨。

数日前に落盤事故がありバスが埋まっているとか、聴きながら2時間程。

途中見えた阿里山山頂部。

農家

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここでは、日々草も天然。
　　　　　　　　　


日本から来たお茶仕入れ業者の方々と。

お茶の業者の方の家でお茶でもと言われたのですが、ここから20分も上に家があるとか。

早々に下りてきました。