レシピ☆お肉なしの厚揚げ麻婆茄子

茄子と厚揚げで、お肉なしの麻婆茄子作りました🍆

辛いのが好きな方は辣油の量を調整したり

お好みで豆板醤や、山椒などを足しても👍

お好みで仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたり、

ごはんや麺に乗せても美味しいです。

パクチーなしでも大丈夫ですが

麻婆味にパクチーが入ると

本場っぽい？！味になります😁

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レシピ　（たっぷり1〜軽め2人分）

①茄子（中1本）は乱切りにして

耐熱容器に入れて軽く蓋をしてレンジへ

（600w1分半）

②生姜（1片）、にんにく（1〜2片）、

長ネギ（1/3本）はみじん切りに、

厚揚げ（1枚）は荒くみじん切りにする

③フライパンにごま油（適量）を入れて火にかけ、

②とパクチー（なくても可、今回はドライを多めにひとつまみ）、を入れて炒める

④ ①の茄子と、オイスターソース（大さじ1弱）、

鶏がらスープの素（小さじ1/2〜目安）、

料理酒（大さじ1）.味噌（小さじ1）、

はちみつ（小さじ1/4位、ほんの少し）、

花椒辣油（具沢山のラー油などでも。量はお好みで、今回は大さじ2位使用）、

水100ccを加え炒め煮にして

少しとろみがついて味が馴染んだら完成です

お好みで刻みネギやパクチーなどをのせてどうぞ✨