今年も秋の味覚シーズンがやって来ました
不作と言われている栗🌰
やっとゲットしました
美味しそう
さっそく栗仕事
お水に付けて1時間
鬼皮をむき渋皮を重曹で煮てお掃除
これを三回繰り返し
最後に重曹を落とすために最終煮込みをして…2時間
味付けをして煮込むこと20分
かかった時間は4時間以上
渋皮煮の完成
ラム酒を足して
そこから3日付け混んで
つやつやの渋皮煮 食べ頃です
甘さも自分好みに作れるので本当に美味しいです
この合間に作ったのはpapaから以来のあった 白玉
どうせ栗の下処理に時間が掛かるなら小豆も横で炊いて
小豆と栗の白玉団子
最近おうちで作る小豆は粒あんがお気に入り
美味しすぎて翌日は追加で小豆を炊いて
お汁粉にして二度楽しみました
そしてデザートにシャインマスカット
マスカットは今年は豊作らしく 美味しい
食欲の秋が止まりませ〜ん
もうすぐ健康診断があるのに…
ちょっとデザート作りはお休みしようと心から思う
今日の私です