沖縄からプレゼント
突然小包が届きました
あれ
何か買かったっけ
箱には『天然酵母パン』
いや、買った覚えがない
宛先は沖縄「宗像堂（むなかたどう）」
何処だろう知らない
お店に確認したら友達からのプレゼントだと分かった
偶然にも自分でパンを買って帰って行った日だった
人目でこだわって作ってあるパンだと感じた。
それは
石釜で焼く天然酵母のパン
だった
こだわりポイント
基本材料にこだわり
材料に卵・牛乳・バターを使用してない。
りんご、人参、山芋、山田さんちの無農薬米を混ぜ合わせの発酵させて作る自家製の天然酵母・伊江島粒粉、地粉、その他国産小麦、オリーブオイル、天然塩、等々。
石釜
耐熱レンガと沖縄の土や琉球石灰岩を使って、宮古出身のレンガ職人さんとおスタッフで手作り。
サプライズのプレゼントだったので
凄く嬉しかったです
ＨＰからイメージ写真。
http://www.munakatado.com/index.htm
パンにこめられた想い
石窯が蓄えた命が生地に伝われば、
パンという、新しい命に生まれ変わる。
生まれてきたパン達は、人の生命をそっと支える。
口に運べば笑顔がこぼれ、喜びと嬉しさが溢れ出る。
そんな、豊かで、幸せな時間の友となっておくれ。
エネルギーとしての生命を完全な形で循環させたい。
自らの酵母で。
自然界で最もエネルギーが高く、どうか最高のバランスを。
パンを作る人、売る人、食べる人。
みんなが幸せで、その幸せをついつい分かち合いたくなってしまう。
そのような、人との絆（きずな）を築いていく事が、最も大切だと考えています。
幸せな食卓に宗像堂のパンがそえられる。
人と人をつなぐ架け橋になる。
宗像堂は、お客様の傍に寄り添うパンを提供し続けたいと考えています。
宗像堂 宗像 誉支夫
こんな思い出作られたパンを
食べられて私は幸せだな～～
沢山のパン達
最後まで読んで頂きありがとうございます
