あんかけフォー焼きそば

先日ベトナム料理屋さんで食べた「あんかけフォー焼そば」の美味しさが忘れられなくって、家で作ってみました。
焼きそばをフォーに変えるだけ。
でも、フォーの戻し具合と焼き具合が難しかった。
ホントはフォーに焼き目をつけたかったのよー。