きゅうりとみょうがのわさびマヨ和え
きゅうり 1/3本
みょうが 3本
青じそ 1枚
カニ風味かまぼこ 3本
塩 少々
マヨネーズ 30g
わさび(チュウブ入り) 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1/2
1. きゅうりは輪切りにし、塩もみをして水にさらし水気をきる。
2. みょうがは薄切りにする。青じそは千切りにする。カニ風味かまぼこはほぐす。
3. マヨ・わさび・薄口醤油をまぜあわせ①と②を和える。
夏野菜を使った和え物です。みょうがのかわりに、しょうがでも美味しく召しあがれます。お好みでわさびの分量を調節してください。