2011年の春
大阪梅田の阪神百貨店へ出展したときの模様です。
お試し販売の淡路島パイシューです。
パイ生地のサクサク感とたっぷり詰まったふわふわカスタード。
たくさんの方に喜んでいただけました。
次はどこの会場へ出展しようか～
検討中です。
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人と自然の新たなコラボレーションがテーマの淡路花博2010「花みどりフェア」が
始まりました。（大盛況のようです）
私共のレストラン「
淡路ごちそう館 御食国」はそのサテライト会場に指定され、
期間中は特別なバイキングをディナー営業でご提供します。
詳しくはこちら「淡路ごちそう館御食国」 をご覧下さい。
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淡路ごちそう館御食国へお越しの際は、ぜひ館内の淡路うまいもんショップを
のぞいてみてください。
今が旬の食材「新物：鳴門生わかめ」や「新物：釘煮」などを入荷しています。
昨年は釘煮のいかなごが不漁で高騰し驚くような販売価格でした。
今年の新物は価格も落ち着き、やっとお求め安いお値段で店頭に出すことが
できています。
淡路玉葱は「新玉」と呼ばれる、甘～い甘～い玉葱が４月初旬から出始めそう
です。もうしばらくおまち下さい。（予約を受け付けています）
2月ってあっという間でしたね。
先日「春一番」が観測され、いよいよ春の到来かっ ・・・
と思っていたのですが、またまた冷え込んだりを繰り返すので体調を維持するのが大変です。
もし、風邪気味だな～。 と思ったらビタミンＣなどをたっぷり補って睡眠で体をリフレッシュさせるのがいいですね。
さて、淡路島には珍しい果物がございます。淡路島にしかない固有の果物
それは「鳴門（ナルト）オレンジ」というものです。
大きさはグレープフルーツや夏みかんほどですが、その味わいは少し違っています。
ものすごくジューシーで特有のさわやかな酸味もある。そして最も特長的なのはその香りです。
厚みのある皮を少しつまむだけで、部屋いっぱいに広がる見事な香り。
ちょっと画面に近寄って「匂い」をかいでみてください。（・・・っと
いいたくなるような）
淡路ごちそう館 御食国でも、このナルトオレンジを使った美味しい特産品を取り扱うため、今年の
出来具合を見学させていただきました。
今年も美味しいものがたくさん出来上がりそうです。
皆様、キューピー3分クッキングという番組をご存知でしょうか
。
ほとんどの方がご存知ですよね。（←キューピーマークではございません）
番組で紹介したお料理レシピは月刊誌「3分クッキング」となって毎月書店に
並ぶのです・・・ が
縁あってこの雑誌に御食国の商品を「特別価格」で掲載することになりました。
＜今月の3分クッキングの内容＞
3月号は、おいしい＆かんたん♪
「鶏肉の人気おかず」特集!!
ヘルシー蒸し料理
お手軽 のっけパスタ
いちごで作るひな祭りのおやつ
＜掲載した期間限定商品はこちら＞-----------------------------
ご飯のお供お試しセット ￥1,980円（税込）
① 玉葱味噌汁（2食分）
老舗のお味噌屋さんが「美味しい味噌汁」をもっとたくさんの人に味わってほしいっ！と、お湯をかけるだけで具沢山の出来立て味噌汁が味わえるフリーズドライを作って、これが大ヒット！
ご近所の人達だけが知っていたとっておきの味をお届けします。
② 焼き玉ねぎなめ茸
なめたけがご飯に合うのは当然 ですが
淡路島なので玉葱を焼いて甘みを出し、なめ茸とあわせてみました
。
もう
・・・ 旨いにもほどがある！
これ、パスタに絡めてください。
茹でたパスタ ＋ 焼き玉ねぎなめ茸をからめる ＋ きざみ海苔を振りかける これだけ。
③④ 淡路島のビーフカリー（甘口・辛口）
これ、ただのレトルトカレーじゃございません
（キッパリ）
その奥深い味わいには淡路島玉ねぎが一役かっております。フルーティーでスパイシーな淡路島カリーは一口食べると「違うっ！」と分かっていただけるはず。
⑤子持ちあらめ
都会では高級佃煮です。淡路島では ふつ～うに食べています。
⑥淡路島のオニオンスープ
一人用が2本付いています。
1本はスープとして、2本目は炒飯や野菜炒め、ポトフを作るときなどの調味料として使ってみてください。（もちろん使い方は自由です）
※このスープはくせ（やみつき）になるのでご注意ください
ご飯のお供お試しセット
に興味のある方は御食国のショッピングサイト
でもご購入いただけます。
この商品は6月までの期間限定商品です。品切れの場合はご了承ください。
美味しいものを発見するために日々、探し回っているのですが皆様からの情報も（コメントで）お待ちしています。
さて、私の手元に続々と美味しい物が届いております。
こんな感じに
ほんとうにいろいろあるものだ
で、早速試食することに！！
飛びついたのは、パッケージが目立っていた「豆珈琲」というもの
LOHAS（ロハス）・マクロビオティックに興味ある方はぜひぜひっ
といわれていたので。
私の手が写りこんでいるのはお許しください
この商品は淡路島出身の方が豆に魅了され、長い間研究努力を行い、ようやく商品となって市場に出ようとしているもの。
製造工程も複雑で”てまひま”かけて作られるため、大量生産ができないのだとか・・・。
もともと、体に良い豆を珈琲のように飲むためにティーパックのようなスタイルで煎じて飲むようなものが一般的でした。
正直
、手間がかかって飲むのが大変だった。体に良いのは分かっていても忙しい方々には、この手間がうけなかった。
ところが！
ココアのようにお湯や水に溶かして簡単に飲めるよう改良できたのだと
パッケージを見てみると「大豆、黒豆、小豆、ささげ豆」を焙煎した超微粉末ナチュラル健康飲料と書いてある。もちろん淡路島の豆が中心！
パッケージを開けてみると「ココア」のようなパウダー粉末が！ 確かに微粉末です。
色もまさに「ココア色」？？ 豆色なんですね
私は珈琲をエスプレッソなどで飲むので、お湯にそのまま溶かしてみました。簡単にさっと溶けて「これはいける！」と確信。ただ、私は苦～い珈琲が好きなので、ちょっともの足りなかった。
珈琲とあわせると珈琲好きの人も満足すると聞いたので、それを試してみようと思います。
スタッフ数名でいただきましたがミルクと砂糖を入れたり、牛乳に溶かしたりといろんな飲み方を試しましたが、どれも美味しく絶賛でした。
純粋な豆を使用して、安心安全が確保されている商品なので、３月より店頭で販売を開始したいと思います。
やはり「イチジクジャム」の人気
がすごいです。
イチジクジャム（いちじくジャム）に関するＱ＆Ａを少しご紹介いたします。
Ｑ ： 賞味期限はどのぐらいあるの？
Ａ ： 製造から１年以上大丈夫です。今ある在庫を確認しても来年2011年の２月まで大丈夫！
ただ、この商品は防腐剤などを使っていないので開封後はしっかり冷蔵庫に保管してできるだけ早くにお召し上がりください。（体に良くないものが入っていないのが御食国のいちじくジャムなのです）
Ｑ ： どんな味？ すっごく甘いのですか？
Ａ ： 甘さは控えて「いちじく」そのものの味を楽しんでいただけるようなジャムです。
Ｑ ： ほかにどのようなジャムを置いているのですか？
Ａ ； 御食国（みけつくに）ではいちじくジャムのほかに、ナルトオレンジマーマレード、スイートオニオンジャムといった珍しいジャム類を置いています。どれも淡路島の素材を活かした楽しいジャムシリーズです。
ちちんぷいぷい１月の放送で「いちじくジャム」が紹介されました。
角淳一さんがはまっている「ジャム」として（御食国）のいちじくジャムを２００名様にプレゼントすることに。
抽選に外れた方も、興味があれば御食国で買ってみてください。
＜御食国のいちじくジャム＞
淡路島北淡のいちじくをたっぷり使ったジャムはあっさりなのにフルーツ感たっぷり。スプーンですくってみると溢れんばかりのいちじくが出てきて、とっても得した気持ちになるのです。
防腐剤なども使用せず純粋ないちじくを味わっていただけます。
素材が生きているのでパンにぬるだけでなく、ケーキや焼き菓子に使ったりするのもオススメ！
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初めての方はお試しサイズの小ビン（１６０ｇ）を、ジャムが好きな方はたっぷり
入ったお得なサイズ（２８５ｇ）をどうぞ。
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１月２１日には「淡路ごちそう館御食国」のオニオンスープ
が
めざましテレビ
で紹介される予定です。
淡路ごちそう館 御食国は年末年始も通常通り営業いたします。
定休日は毎週水曜日（8月は無休、また祝日と重なる場合は営業いたします）
1月3日まではご予約をお受けすることができません。直接お越しいただきますよう
お願いいたします。
現在「水仙」は見所の時期を迎えています。御食国からもさほど遠くはないので
水仙郷と御食国を日帰りコースにしていただいていることが多いようです。
「御食国」 ⇔ 「立川水仙郷」 のマップはこちらをご覧ください。
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さて、御食国の直販店は4月から「ネットショップ 」を開始しました。
商品はほんの一部しか販売できていませんが、たくさんの方々にメンバー登録
いただき感謝しております。
2010年からは、美味しい、楽しい商品をたくさんご紹介する予定ですのでそれまで
お待ちください。
例えば、先日から店頭で販売を開始した。 玄米もちとお味噌汁。
なんとも体にやさしいこの商品も1月にはネットショップで販売する予定です。
すでに試食済み（私たちだけですみません）ですが、このお餅！焼いても
鍋に入れても「ほんとうに旨い」！カロリーも控えめなので、糖分を気にされる
方にもピッタリです。
そして、フリーズドライのお味噌汁。実はお味噌屋さんがいつも家で食べている
お味噌汁をそのまま再現した。（・・・と勝手に思っています）のではないかと。
地元ではとっても人気のお味噌屋さん。そのお味噌汁がお湯をかけるだけで
あっという間にできてしまいます。
美味しいだけでなく、かわいいパッケージにも注目が集まっています。ぜひ
お家で味わってください。
淡路ごちそう館御食国の「淡路島特産品ショップサイト 」はこちら からどうぞ。
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では、2010年も 皆様にとって 最高の年でありますように。
淡路ごちそう館 御食国 スタッフ一同より
ブランドである淡路ビーフは淡路島でも品薄で仕入れが大変です。
一般的に「淡路牛」というのはとらえかたが広いのですが、淡路ビーフというのはその中でもしっかり定義されたブランドの呼び名。
＜淡路ビーフの定義＞
淡路ビーフブランド化推進協議会による「あわじビーフ」と呼べるのは次の条件を満たしたものです。
というわけで、一言で申しますと「旨いの極め」！ な、お肉なのでございます。
私共「淡路ごちそう館 御食国」はこの淡路ビーフ指定加盟店として、頑張って「低価格」にて淡路ビーフをご提供しております。
レストランでは淡路牛の特選と呼ばれる極上のお肉をステーキなどで召し上がっていただけるのですが、淡路ビーフが入荷したときには、品切れとなる前に是非ご注文ください。（予約可）
先日入荷した「淡路ビーフ」をご紹介します。
（クリックしてみてください）
まあ、なんという見事な霜降りなのでしょう。（見慣れているといえ、やはり食べたい
ものです）
そして、お店では入荷したお肉の「断面図」と「証明書」を飾っております。
このお肉の証明書です。
（ 個体識別番号： 0111573172 )
牛トレーサビリティをしっかり表示。
この個体識別番号で牛の「履歴」が見れるのです。
興味のある方はこちらで調べてみてください。
このサイトで上記の識別番号を入力すると、しっかり履歴が現れます。
（淡路島で生まれ、淡路島で育ったことが分かります）
この極上の淡路ビーフは「ミディアムレア」か「ミディアム」がオススメ。
レア（あまり焼かない）、ミディアム(中間）、ウェルダン（よく焼いている）といったように焼き具合をお選びいただけますが、レアとミディアムの間 が「ミディアムレア」です。
注文したことないし、舌噛みそう！ という場合は、
オススメの焼き加減でっ！
とご注文ください。最高に美味しく焼いてまいります。
淡路島にはみなさん水仙の花を見にこられます。
今年は少し早く咲いてしまったようです。
今は水仙の花はあまり残っていないようですが、これからは無料で見学できるようです。
毎年１月は、水仙の見物と七福神参りが淡路島の観光スポットとなっているようで、当店も観光のお客様でにぎわっております。
とくに、「立川水仙郷から御食国へ」が、日帰り観光でもよくご利用いただくコースとなっています。
水仙郷から御食国までのルートは「こちら」
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最近は少し暖かくなってきました。子様たちは太陽の下で遊びたくなるようです。
ぽかぽか陽気の日なら「イングランドの丘」がオススメ！
体験工房や動物と触れ合えるのが喜ばれているようです。
「イングランドの丘」情報は御食国のＨＰにある「淡路島観光マップ」 からもご覧いただけます。
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淡路ごちそう館 御食国のＨＰ
http://www1.sumoto.gr.jp/miketsu
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