ご近所で和セリの出荷を代々やってきた方がご高齢で、昨年限りで出荷を取りやめていたそうですが、
草取りなどの管理をしながらなら出荷しても良いよ、と言っていただき、ちょっとずつですが道の駅に
セリを出荷することになりました
セリの生えている、八ヶ岳の雪解け水が湧き出る水場
こんな感じに包装して、道の駅蔦木に出荷
セリは多年草なので毎年新芽が伸びてきて、硬くなってしまう前にどんどん摘んでいけば良いそうです
ただ、1年手つかずで草が生え放題なので、しばらくは草取りと出荷を同時進行で進めていかないと
セリって食べたことがなかったのですが、収穫していてもとても良い香りがして、
さっと湯がくとさらに香りがたって美味なんですね
長野に来て、山菜など本当に初めて出会う食材も多くて、毎日の出会いが本当に楽しみです