カニを買おうと思ったとき、「毛ガニとズワイガニ、どっちが美味しいの？」と迷ったことはありませんか？
毛ガニもズワイガニも人気の高いカニですが、実は味わいや食べやすさにはかなり違いがあります。
結論からいうと、濃厚なカニ味噌やカニ本来の旨みを楽しみたいなら毛ガニ、甘みのある脚肉をたっぷり食べたいならズワイガニがおすすめです。
また、食べやすさを重視するなら、長い脚から身を取り出しやすいズワイガニのほうが向いています。
この記事では、毛ガニとズワイガニの味・カニ味噌・身の量・食べやすさなどを比較しながら、どちらを選べばいいのか分かりやすく紹介します。
毛ガニとズワイガニどっちが美味しい？
まず、「毛ガニとズワイガニはどちらが美味しいのか？」についてですが、これは好みによって変わります。
濃厚な味が好きなら毛ガニ、上品な甘みが好きならズワイガニと考えると選びやすいでしょう。
毛ガニは比較的小ぶりですが、身にはしっかりとした旨みがあり、特にカニ味噌の濃厚さが魅力です。
一方のズワイガニは、細長い脚に甘みのある身が入っており、口に入れると繊細なカニの風味を楽しめます。
| 比較項目 | 毛ガニ | ズワイガニ |
|---|---|---|
| 味 | 濃厚で旨みが強い | 上品で甘みがある |
| カニ味噌 | 非常に濃厚 | 楽しめるが身も人気 |
| 脚の身 | 細めで量は少なめ | 長く食べ応えがある |
| 食べやすさ | やや食べにくい | 比較的食べやすい |
| おすすめの人 | カニ味噌や濃い旨みが好きな人 | 甘い身をたくさん食べたい人 |
毛ガニの味は？濃厚なカニ味噌が魅力
毛ガニといえば、やはり濃厚なカニ味噌が最大の魅力です。
甲羅を開けるとカニ味噌が入っており、そのまま食べるのはもちろん、ほぐした身と混ぜて食べるのもおすすめです。
身そのものも細かく繊細で、噛むほどにカニらしい旨みと甘みを感じられます。
毛ガニはズワイガニのように長い脚があるわけではないため、見た目では「食べるところが少ないのでは？」と思うかもしれません。
しかし、身だけではなくカニ味噌までじっくり味わうことで、1杯丸ごと楽しめるのが毛ガニのよさです。
量よりも味の濃さを重視したい人には、毛ガニが向いています。
ズワイガニの味は？甘くて上品な身が魅力
ズワイガニの魅力は、なんといっても脚の身の甘さです。
長い脚の中には繊維の細かな身が入っていて、口に入れると上品な甘みが広がります。
そのまま茹でて食べるだけでなく、焼きガニ、カニ鍋、カニしゃぶなど、さまざまな食べ方を楽しめるのもズワイガニの特徴です。
特に脚だけを食べたい場合には、ポーションやむき身の商品も多く販売されているため、殻をむく手間を減らすこともできます。
「カニを食べた！」という満足感を重視するなら、ズワイガニのほうが選びやすいでしょう。
カニ味噌なら毛ガニがおすすめ
カニ味噌が好きなら、個人的には毛ガニをおすすめします。
毛ガニは濃厚なカニ味噌で知られており、身とカニ味噌を一緒に味わうのが楽しみのひとつです。
甲羅の中のカニ味噌にほぐした身を入れて混ぜて食べると、毛ガニならではの濃厚な味を堪能できます。
お酒が好きな人なら、食べ終えた甲羅に日本酒を入れて楽しむ「甲羅酒」という食べ方もあります。
カニの身だけではなく、カニ味噌までじっくり楽しみたい人には毛ガニが向いています。
食べやすいのは毛ガニとズワイガニどっち？
食べやすさで比較すると、ズワイガニのほうが食べやすいでしょう。
毛ガニは名前の通り表面に細かな毛があり、脚も短く、関節部分から身を取り出すのに少し手間がかかります。
さらに、小さな脚の中まできれいに食べようとすると、カニスプーンなどを使って少しずつ身を取り出す必要があります。
一方、ズワイガニは脚が長いため、殻をうまく割るとまとまった身を取り出しやすいのが特徴です。
最近では、殻の一部を取り除いた「ハーフポーション」や、殻をほとんど取り除いた「むき身」も販売されています。
小さな子どもや高齢の方と一緒に食べる場合、あるいは年末年始に家族みんなで手軽に食べたい場合には、ズワイガニのポーションタイプが便利です。
食べ応えがあるのはズワイガニ
「とにかくカニの身をたくさん食べたい！」という場合も、ズワイガニがおすすめです。
ズワイガニは長い脚に身が入っているため、脚肉を次々と食べる楽しさがあります。
毛ガニの場合は、脚だけでなく甲羅の中や付け根部分などから少しずつ身を取り出して味わうスタイルです。
そのため、
- じっくりカニを味わいたい → 毛ガニ
- 豪快に脚肉を食べたい → ズワイガニ
という違いがあります。
毛ガニがおすすめなのはこんな人
毛ガニがおすすめなのは、次のような人です。
- 濃厚なカニ味噌が好き
- カニ本来の旨みを楽しみたい
- 量より味を重視したい
- お酒と一緒にゆっくり味わいたい
- 1杯丸ごとカニを楽しみたい
年末年始に日本酒を飲みながらゆっくりカニを味わうなら、毛ガニはかなり魅力的です。
ズワイガニがおすすめなのはこんな人
一方、ズワイガニは次のような人におすすめです。
- 甘みのあるカニの身が好き
- 脚肉をたっぷり食べたい
- できるだけ簡単に食べたい
- 家族みんなで食べたい
- カニ鍋やカニしゃぶを楽しみたい
特に年末年始に家族が集まる場合は、ズワイガニの脚やポーションを用意すると食卓も華やかになります。
迷ったら毛ガニとズワイガニの食べ比べもおすすめ
「結局どちらも美味しそうで決められない」という人には、毛ガニとズワイガニがセットになった食べ比べセットもおすすめです。
最初にズワイガニの甘い脚肉を楽しみ、その後に毛ガニの濃厚な身とカニ味噌を味わえば、それぞれの違いがよく分かります。
お正月や家族が集まる日のごちそうなら、種類の違うカニを並べて食べ比べるのも楽しいですね。
毛ガニとズワイガニどっちが美味しい？まとめ
毛ガニとズワイガニは、どちらも人気のカニですが、美味しさの方向性が少し違います。
濃厚なカニ味噌と旨みを楽しみたいなら毛ガニ、甘くて食べやすい脚肉を楽しみたいならズワイガニがおすすめです。
また、食べやすさを重視するならズワイガニ、カニを隅々までじっくり味わいたいなら毛ガニが向いています。
迷った場合は、次のように選ぶと分かりやすいでしょう。
- 味の濃さ重視 → 毛ガニ
- カニ味噌重視 → 毛ガニ
- 甘い脚肉重視 → ズワイガニ
- 食べやすさ重視 → ズワイガニ
- 家族でたっぷり食べる → ズワイガニ
どちらが上というよりも、何を一番楽しみたいかによっておすすめは変わります。
年末年始や特別な日のごちそうに、自分や家族の好みに合ったカニを選んでみてくださいね。
