奥多摩里山歩きとさとローグでのランチ
に参加 奥多摩やはり遠い・・
集合は鳩ノ巣駅
のんびりガイドウォーク
風が吹くと気持ち良い
滝があると涼やか
途中でハーブティー
計２時間ほどゆっくり歩いて
Satologueに到着
古里駅と鳩ノ巣駅の間の棚澤地区と呼ばれる
集落に作られたSatologue
レストランの時帰路
サウナの風木水
25年春には宿泊棟がOPENする予定
庭には自家農園やワサビ田があります
奥多摩にこんな素敵なレストランがあるなんて
美しい緑に癒される
ビワと白ワインとカルダモンのドリンク
すごく美味しい
治助芋のヴィシソワーズ
パンの上に生ハムとルッコッラの花が載った
アミューズ
富士の介（マス）のマリネ
臭みが無くてあっさりだけど脂がのってる
東京シャモと蕗味噌のリゾット
ネギのオイルとリコッタチーズ
東京和牛のロースト
葉山椒のタプナード
いちじくの葉のブランマンジェ
甘さ控えめですが濃厚な味わい
畑で収穫した野菜や地場産の食材を使った
美味しいランチでした
このランチはホテル開業までの限定営業なんだそう
奥多摩の地でこんな洗練された
お料理がいただけることにびっくり
帰りは古里駅から
奥多摩をもっと知りたくなりました