今週のパン作り | 分からないけど分かりました。in フィラデルフィア

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アメリカフィラデルフィア在住の日本人主婦です。

先週同様、今週もパン作りしましたLOVE
最近、近所のパンおばさん化してきてます…(笑)
↑特に深い意味はないです。

記録としてササッと書き残します。
(いつもくだらなくてすみません)


●2回目のメロンパン

見た感じは良さそうに見えますか?
ところがどっこーい。

じゃん。


カツラ風メロンパンになってしまたーーーううう

というのも…
上にのせるクッキー生地を10等分したと思ったらなんと11等分してしまい、1個あたり通常より少ない割合で包むことになってしまったのですしずく
(最後のパンを包むときに、あっ!と気づきました。涙)

キノコみたい。。。きのこ


断面図。

あぁ~・・・
しかも、
かつらと頭皮との境目が~冷

次回は絶対、正しく分割しよう。
ぼーっとして作らないようにしなきゃです。



●2回目のあんぱん


前回とあんこの作り方を少し変更しました。
より粒あんに近づいた?ような気がしますおんぷ

以前紹介したように(こちら )、ただ茹でるだけだと粒感がかなり残るので、茹でて水分がなくなった後にざるで濾し、残った粒の部分を再度細かくなるまですり、最後に全体を混ぜる、という工程でトライしてみました。

(絶対他に良い方法があると思うんですが…今後も色々試してみなきゃですね)



断面図は良い感じになりましたハート②



●スイートブール


所謂、ぼうしパンってやつでしょうか帽子

メロンパンと似ています。
違うのは、網目をつけないことと、しっかりとクッキー生地で包まない点ですかね。
なので作り方はほぼメロンパンに近くて、作りやすかったですニコ





●ウインナーパン


主人が結構好きそうです。
アメリカのウインナーは日本に比べて大きいので、1本を4分割して作りました包丁

うまく包めたので良かったです。

味も普通、ちゃんと食べれましたきらきら!!
(ケチャップをかけた上で冷凍OKでした。)



●ジャム&クルミパン

市販のグレープジャムを入れ込みましたぶどう

が、
ジャム、入れすぎ問題発生汗
よって、生地を成形(巻き巻き)する際、ジャムが多すぎてうまく巻けず。
うわんorz

案の定、2次発酵にて中身がダダ漏れしました↓☆


欲張りすぎちゃーだめですねん。
何事も程ほどに、、、次回に活かします。




●カレーパン(揚げないタイプ)


先日作ったカレー(冷凍保存してたもの)を使ったものですcurry rice*

ちなみに今回作ったカレーが、私には珍しくかなりサラサラタイプに仕上がったので、最初パン生地の中にうまく包めず、ムキーとなりましたイライラ

ということで、
ルーを小麦粉と混ぜ合わせて再加熱、少し固くして包むことにしましたよクッキング
(よりによって、こういう時に限って、サラサラのカレーを作ってしまった私。アホー。)

なので、
最初の1個(サラサラのルーで無理やり詰めたパン)は、ルーが飛び出て爆発ばくはつ

き、きたない・・・

でもその他は無事でしたほっホッ

味も美味しかった?です。



●お尻パン(←ネーミングがw)

おしりのようにぷりんとした形から、そう言うそうですキラキラ多分。

味は無味。
何も入ってません。
しいて言うならミルクパンみたいな感じ?(豆乳入りなので)


とてもふんわり出来上がりましたアゲアゲ
(最初の頃に作った丸パンに近い感じですね)



●2回目のクリームパン


なんですが、

なななんと、、
中身を欲張りすぎて、

全てのパンからクリームが流出してしまうという悲劇。笑

でろーん。汚

特に、この子とかヤバすぎ顔(笑)

調子にのって顔を書いたりしちゃいました。

あっかんべー・・・

味は問題なかったので、次回、クリームを包む際は、しっかり閉じて(ここ重要?)、尚且つクリーム入れすぎない宣言をしたいと思います!!



●クルミチーズパン

(↑写真の角度の問題で、少し暗くなってしまいました。)

これ、私の中では結構好きなパンですハート
日本でもよくパン屋さんで買ってしまうパンの1つです。

クルミパンの生地の中に、クリームチーズを入れて、最後焼く前に上からはちみつを少し垂らしました。

美味しかった~プー
くるみの食感が良いアクセントになっているのかも?しれないですね。
あと、クリームチーズは個人的にかなり好き!




ということで、
パン、9種類作りました。
作りすぎ?にゃ

ちょっと冷凍庫と相談しつつ、作るスピードを落とさないといけないかなぁと思っています。
(あと、食べ過ぎもよくないし。)

でももっと練習して上手に焼けるようになりたいなぁー(いったい何を目指しているんだかw)ハート