こんばんは。
チーズ工房 千 の柴田千代さん。
フレッシュチーズの「和 （なごみ）」をひとかじり。
右のカップにお湯を注ぎ、スプーンでまとめていきます。
お湯を変えること２回、そうするとこんな風に！
木更津までドライブ〜♪
この方に会うために…。
チーズ工房 千 の柴田千代さん。
チーズへの熱い想いを語ってくれました。
とても初めての講演とは思えないテンポの良さと楽しい話ぶり。引き込まれました。
フレッシュチーズの「和 （なごみ）」をひとかじり。
あまりの美味しさに会場はため息…。
材料に妥協はありません。
講演の後はモッツァレラチーズを作りました。
右のカップにお湯を注ぎ、スプーンでまとめていきます。
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お湯を変えること２回、そうするとこんな風に！
彼女の作るチーズに一番合うお塩を入れて味見。
美味しすぎます
感動の声があちこちで上がりました。
発酵は手仕事だから意味がある
お金は未来に何を残そうかという投票権である
こんな言葉が特に印象的でした。
18歳で自分の進むべき道を決め、自分の力で扉をこじ開けてきた千代さん。
私は彼女の未来に投票をしたいなぁと心から思いました。
でもお勤めもしているので月に１日だけの開店なんです。
毎月ドライブ確定かも⁉️
どなたか一緒に行きますか？ 笑