こんばんは。
先日買ってきたスパイスたち。
早速、チャレンジ！
チキンをスパイス＆豆乳ヨーグルトに漬け込みました。
手持ちのスパイスを組み合わせてテンパリングからスタート！
キッチンにスパイスの香りが立ち込めます。
オイルにスパイスの香りをしっかり移し、野菜を炒めます。
チキンやきのこなどを加え、煮込むだけ。
レッドチリ、ターメリック、クミン、コリアンダー、シナモン、ガラムマサラなど。
それぞれほんの小さじ１〜２杯ほどしか使いません。
それなのにあの複雑な味！
トマト入りなので色は甘そうですが、辛さのたった大人のカレーが出来上がりました。
ライスもレンズ豆のターメリックご飯にする予定が赤レンズ豆が溶けたようで、パラパラではなくほっくりしたご飯になってしまいました。
でもこれはこれで美味しいかも？
食べ始めると汗が…。
毛穴が開く感じでしょうか？
組み合わせを変えて、今度はココナッツベースのものを作ってみようと思います。
本来出来上がる予定はこちらでした⬇️
