昨夜は
味噌作りました
以前味噌作りにハマりまして
麹の種類や配合を変えたりして
まるで研究室
最終的には
楽しさのままに
需要以上の味噌を作り
破綻
ここ3年程
味噌作りとは
距離を置いていました
それなのに
出汁娘が
軽々しく
味噌作りたい～
と言いだしたものだから
急遽材料を揃えましたよ
麹は一度失敗した
麦麹でリベンジ
大豆はなぜか
石川県産
さすが加賀美人…
じゃなくて
加賀美豆？だけあって
色白でツヤツヤ
きれいなお豆さんです
久々に復活した
味噌作り
楽しかった～！
また調子にのって
作りまくりそう
ちなみに
言い出しっぺの出汁娘
味噌作り前に
炒り豆作りが楽しくなり
味噌作り戦線離脱
節分は過ぎたぞ！
味噌は
少量だったので
みかづきん1人で
チャッチャと
仕込みましたとさ
数カ月後が楽しみです！
