料亭ご用達　・　京都の名品　「千鳥酢」

「千鳥酢」純米酢1．8L瓶入り

￥1,082
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ローフードでは酢を使う時は　りんご酢かワインビネガーなのですが

我が家で活躍してくれてるのは

実は「千鳥酢」が多いかも(*v.v)｡

米酢ですが　なんといっても酸味が強すぎなくて　まろやか
ツンとしなくて・・コクのある　ホントに上品な味に仕上がりマスにこっ
酸っぱいのが苦手なかたにもおススメのお酢です


京都・三条の村山酒造（株）で造られてるのですが
創業２５０余年の歴史だそうです

全行程、手作業だそうで　包装を開けようとすると
セロテープで止めてあります


江戸期・・友禅流しが行われていた鴨川には　川千鳥がたくさん生息していたそうです

「加茂川や　清き流れに　千鳥　すむ」

群れ飛ぶ千鳥を詠んだ古歌にちなんで

「千鳥酢」と命名されたとか

包装紙にも　千鳥のカタチの中に　この古歌が印刷してあります



「昔のひとたちは　この酢でナニを召し上がってたのかしらぁ～かも（？）」
ナンテ　思いをはせるのも愉しかったりするのですアハハ