煮豚作ったのですが

何時もは低温のハニーローストポーク又はハーブのローストポーク作るのですが、お嫁ちゃんが煮豚を作って欲しいとの事で、煮豚を作る事に至った。

しかし、じっくりコトコト炊き込もうとしたのですが、時間の都合で圧力鍋にかけてしまった。それが命取り。

柔らかく放ったのですが、部分的に硬い。

料理を舐めたらいけません。

次はじっくりコトコトします。