ゆっくり発酵バケット

バケットは2回目の挑戦です。

1回目は生地がつまった感じで失敗でした。

どうやら発酵が足りなかったようで・・・

2回目は時間に余裕をもってしっかり発酵させました。

クープもあまりうまくいかず

パン屋さんのようには行きませんが

なかなかおいしく焼きあがりました＾＾

それにしても2時発酵後の天板に移す作業がどうもうまくいきません

難しいんだよねぇ。

そんなわけでますます欲しくなったのは

これです↓

フランスパンを焼くための畝の形のパン型【＠D】