ベーコンエピのレッスン・今日は生徒様のリクエスト、ベーコンエピのレッスンでした。ベー... ベーコンエピのレッスン ・ 今日は生徒様のリクエスト、ベーコンエピのレッスンでした。 ベーコンエピが大好きなKさん&Kさん、柔らかくベタつく生地に悪戦苦闘しながらもキレイなベーコンエピを作って下さいました✨✨ ・ お持ち帰りの生地であと2本焼けるので復習してみてね〜 持ち帰り生地は基本のフランスパン生地なので、切りっぱなしでリュスティックにしてもいいですよ😊👍 ・ 生地作りはパンチを数回してグルテンを少しずつ強化していく作り方なので、ぐるぐる〜っとして、数回折りたたんで休ませるを何回か繰り返すだけなので疲れ知らず！！ あとは冷蔵庫の中で低温発酵させてお好きな時に出して焼いて下さいね💕 ・ #おうちカフェecru #おうちカフェ #おうちパン #奈良パン教室 #富雄パン教室 #長時間熟成パン #ベーコンエピ #フランスパン #基本のフランスパン生地 #パンのある暮らし おうちパン&カフェ教室 écru (エクリュ)さん(@ouchicafe_ecru)がシェアした投稿 - 2018年Apr月26日pm9時46分PDT
