デコ食パンのワンデーレッスンを11月にするので食パンに適した強力粉でしたいと思って
国産小麦の中でも「超強力粉」と呼ばれている
ゆめちから を買ってみました〜
ドルチェ(薄力粉)、タイプER(準強力粉)も一緒に購入〜(≧▽≦)
小麦はやっぱり安心安全な国産が好きです
お味も美味しいですしね〜
そうそう、あの「超熟」で有名なPASCOさんもゆめちからを使っているんですって！
こちらに詳しく載っているのでご覧になってみて下さいね。→ 「ゆめちから」について
この強力粉はすごく吸水率が高いので、外国産小麦と同じ位水分が入ります。
今回は控えめに68%くらいだったけど、70%オーバーでもいけそう！！
また色々と実験してみますね〜
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・デコ食パンワンデーレッスン 4500円〜
・デコ認定講師講座(日本サロネーゼ協会のホームページを参照して下さい。→ http://deco-shoku.com/
・おうちパン&カフェレッスン 4000円〜
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