すぐきは京野菜のひとつで、大半が漬物にされます。独特の酸っぱみが食通の舌を唸らせるとか。
京都ではスーパーでも売っていて割合身近な存在ですが、京都周辺以外ではあまり食べられてないようです。蕪みたいな野菜で白い蕪風の部分と茎、葉を漬け込みます。
僕は京都を舞台にした回のマンガやアニメで、京野菜が登場したら面白そうだなと思うときが有ります。料理マンガでは出てくるときはありますが、清水寺などの観光地、舞妓さん以外に京野菜を登場させたら、特にその畑などが出てきたら、京都を感じさせながらもありきたりでない、京都を感じさせるかなとも思われました。
クリエイターさん、編集者さん、いかがでしょうか(^_^)
写真はすぐき畑です。葉がリキリキしてますよ。
