この週末は、埼玉の友達のお宅に1泊ツアー
お言葉に甘えまして、行きたかったパン屋さんにも連れて行ってもらっちゃいます
こちらは、畑のコウボパン「タロー屋」 さん
浦和近辺のお店に卸をしていたのだが、昨年から日を限り工房ででも販売するようになったお店（水・土が多いですが、要サイトチェック！）
場所は、本当に住宅街で周りには畑もちらほらと見え、かなり分かりづらい・・・結局電話をして近くまで迎えに来てもらう始末…奥様いい感じのお方です。
電話で予約をして置いてよかった、売り切りごめんで、買いっぱぐれるところだった
（電話も配達に出ていることが多いらしくつながりにくい・汗）
この季節の酵母は、イチゴにはじまり、アフリカレモン、金柑、りんごなど・・・
「用意する間、酵母の具合を見てください」とありがたいパフォーマンスに感動。発酵中のビンのふたをあけると、ぶぉぅこっという音が酵母の勢いで飛び出てきた！！うわぁーーージュワジュワ炭酸のような音がしていますぅぅ
これが、果物・食物＋水（むしろ水道水が発酵しやすいらしい）だけでできるって言うんだから、驚きだ
またそのパンはというと、食べる前からフルーツの香りが生地から湧き上がってきて、何のパンだか誰でもすぐに分かるほど
食感も、想像以上にモチモチで、生で食べるほうが良い感じ
畑の力ってこういうことをいうのよね～
私の感動はさておき、パンには素人の友達が「あれ？ゴボウパンはないの？」て・・・・ ・・・・ ええぇーーっ、字面で見てコウボパンをゴボウパンだと思っていたらしいです（笑）