彼女が探してきてくれたお店は、今年の2月に、
サザエさんの町＝桜新町にOPENした
フレンチレストラン 「infusion「アンフュージョン）」
オーナーシェフは、タマタカの「イレール・ドゥーブル」にいらした
菊池貫通シェフ。
（画像はお店からお借りしました）
ってか・・・、けっこうな頻度で前を通っていたのですが
このお店の存在に、まったく気付きませんでした
そんな、ちょいと奥まったところにある、モダンなお店。
さすがOPENからまだ1年も経っていないので、
店内、とってもピッカピカ
新しくて気持ちいいです。
サービスは、年配のソムリエさんと若いソムリエさんの2人がついて
メニューやワインや、細やかな説明をしてくださる。
今回は、アミューズ、前菜、スープ（又は魚料理）、メイン料理、デザート
食後のドリンクがつく、
MenuA（3,900円）をチョイス。
ほかに、シェフのスペシャルコース（7,800円）、
今の時期限定の、「冬の味覚とジビエを味わうコース（6,300円）」
なんてのもありました。
もちろん、アラカルトでもOK
さて、シャンパンで乾杯
した後は、
まずはアミューズ。
「トピナンポー（菊イモ）のムース、
ブラックオリーブのアンチョビ和えと、ラタトゥイユ
生ハムと、安曇野産（たしか）の柿（だっけ？）、洋ナシ、カブの白バスサミコ酢あえ」
どれも手が込んでいて、とっても美味しかった。
特に、菊イモのムース。
トピナンポーという名前を、菊池シェフのブログ で初めて知ったのだけれど、
シェフが言うように、
まるで出汁が入っているかのような、独特のコクがあるの！
お野菜も、ひとつひとつが瑞々しくて美味しいし、
かなり大満足の一皿です。
「今回はお誕生日なので、特別です！」とおっしゃられてたので、
いつもは違うのかにゃ？！
そう、この日は、私のお誕生日祝い
もはやいつの話よ、ってレベルだが
祝ってもらう分には、いつでもWelcomeよ！(￣▽+￣*)
「熊本直送 馬刺しの極上カルパッチョ パルメザンチーズとコルニッション
信州・安曇野野菜を添えて」
前菜は、いろいろ悩んだすえに、馬刺しを。
はい、肉食女子です
通常のニンニク醤油などではなく、
チーズと青ネギ、七味のちょっと入ったマヨネーズソースでいただくこの馬刺し、
肉厚で味が濃くって美味しかった～。
ずいぶん大人になるまで、「
は食べるものじゃない！」
と抵抗していましたが
一度口に入れてからは、大好物になってしまいました、、、。
お友達のnoryちゃん は、この時期ならではの白子のソテーに
幸せそうな顔だったよ(´0ﾉ｀*)
「16種類の有機野菜のテリーヌ、岩手清流鶏ササミの炭火焼き
ショウガの香り 赤紫蘇のジュレを添えて」
これは、2人とも食べたいと、意見がかぶったので、
アラカルトで頼んで、半分コにしてもらいました。
野菜のテリーヌって、けっこう色んなところで目にするけれども、
あると外せない一品。
見た目の美しさは、芸術品だよね。
色んな野菜が入ってて、これは何だ？と推測するのも楽しい。
テリーヌはもちろんだけれど、この清流鶏のササミがまた、美味しいの～。
ササミって、下手するとパサパサになりがちだけれど、
これはとってもジューシィ。
レアに近い食感、パラリとかけられた塩がまた美味。
・・・やばい。自分で書いててなんだが、
ちょーおなかがすいてきた
そんなわけで、次に続けます
（どんな理由だよ）
