筍木の芽和え

この時期になると
必ず食べたくなるのが

『筍木の芽和え』

木の芽の香りと
筍の甘みがたまりません。

色粉の手間とかもありますが、
自分好みのさじ加減となれば、
やっぱり手作りが一番。


お料理屋さんでは
先付けとかに出される程度ですが、
自分で作れば好きなだけ食べられる
というのも手作りのポイント？


主菜級に作り、
大満足な夕食の一品。