昨年の南フランス旅行でのお料理をもとに、
今日のお料理はアレンジされたとか。
☆menu☆
☆サラダ・ニソワーズ
Avignonで食べたものの
本場ものとは違うし、
味もイマイチといったとこ。
でもさすが先生！
今日作ったニース風サラダは最高でした。
例えばドレッシングの塩加減
例えば野菜の下拵え
ちなみにニース風とは…
ジャガイモ
トマト
インゲン
オリーブ
アンチョビ
は欠かせないそう！
☆伊達鶏のプロバンス風
鶏のももなどを煮込み、
ハーブを加えます。
懐かしいHerb de Provenceの香り…
ちゃちゃっと手際よくやれば
すぐにでもこんなお料理できちゃうんです！
あとは食べてくれる人…
☆チョコレートシャンティ&プティスチューデル
今月はバレンタインがあったので
チョコレートなしには終わりません。
ガナッシュはまったり、とろ～り。
チョコレート好きにはたまらないんだろうな…
甘いの苦手な私には
チョコレートがこすぎる感じも。
でもベタベタに甘いわけでないし、
また作っても…まぁ食べてくれる人次第。
スチューデルは甘酸っぱいリンゴに
焼きたてのパリパリなフィロがイイ！
アップルパイよりさっぱりして、
パイだってサクサクです。
おいしいスチューデルを食べられるお店が少ないらしい…
なら作ります！また私☆