重ね煮アレンジ なんちゃってミネストローネ

みなさまおはようございます。

訪れていただきありがとうございます！！

うれしごはんフードプランナー

フォトスタイリストのmayuです。

簡単で美味しい美肌スープを研究しています。

基本的に動物性は使わずに作ります。
化学調味料も使いません。
野菜様のお力をお借りします。

本日も重ね煮のアレンジスープ

なんちゃって重ね煮でつくる野菜のミネストローネです。

2人分
・重ね煮　お玉ふたすくい分
・トマトペースト　大さじ1
・塩　小さじ１/4
・醤油　隠し味
・オリーブオイル

・パセリ

1 鍋に重ね煮を人数分いれる。（お玉ひとすくい一人分）

2 昆布水（なければ水）を人数分いれる。

3 沸騰したら塩と醤油で味を調えます。
お好みでパセリをちらし、オリーブオイルをかける。

トマトペーストの種類によっては少し酸味が強いかもしれません。調整してみてください。
ミネストローネにはなりませんが、豆乳を加えてもこくアップします。




昨日読者様から、こんなうれしいメッセージをいただきました。

「普段味噌汁を飲んでも野菜は残して食べないお子さんが、重ね煮で作った味噌汁は、野菜の具を食べてくれた」そうです！

お子さんの味覚は繊細。

野菜の甘さを感じてくれたのかなと思うと、とってもうれしかったです！

ありがとうございます！

野菜の旨味、甘みを感じられる味覚は、一生の財産。

正しい味覚は、お母様からの健康を守る最高のプレゼントだなあと＾＾


では今日も1日野菜スープでほっこりしあわせな1日をお過ごしください。

ベジタブル料理ランキングへ