おうちで簡単！手作り『食べるラー油』

今日は、おうちで作れる『食べるラー油』を

NHKのあさイチから紹介します。

今日のあさイチはにんにくの効能でした。

そのなかで、自宅で作る食べるラー油の作り方を

紹介していて、以前からとても興味があったので

ぜひチャレンジしてみたいです。



【杵島直美さんの　食べるにんにくラー油】

レシピ＜材料　作りやすい分量＞

・にんにく･･･１個（正味５０グラム）

・たまねぎ･･･２分の１（正味１００グラム）

Ａ

・粉とうがらし（粗びき）･･･大さじ２と２分の１

・粉さんしょう･･･小さじ３分の１

Ｂ

・干し貝柱･･･５グラム

・桜エビ･･･５グラム

・削り節･･･５グラム

Ｃ

・砂糖･･･小さじ１

・みそ･･･小さじ１

・しょうゆ･･･小さじ１

・塩･･･小さじ１

・すりごま（白）･･･大さじ１

その他の材料

・小麦粉･･･大さじ１

・サラダ油･･･２００ミリリットル

・ごま油･･･５０ミリリットル


＜作り方＞

●にんにくとたまねぎをかりっと揚げる

　１．にんにくは薄皮までむいてからしんをとり、
　　　３ミリメートルの厚さに切り、水を張ったボールに入れ、
　　　丁寧に洗ってざるにあげ、ペーパータオルで水けを取り除く。

　２．フライパンにサラダ油１００ミリリットルとにんにくを入れ
　　　弱火にかけゆっくり揚げる。
　　　１５分ほどたったら時々菜ばしで全体をまぜながら、
　　　さらに５分ほど揚げにんにくがきつね色になり、
　　　かりっとしたらボールの上に手つきのザルを乗せて油をきる。
　　　にんにくを平皿に移して冷まし、油はとりおく。

　３．たまねぎは２ミリメートルの厚さの半月切りにして
　　　水に２～３分さらしてからザルにあげ、
　　　耐熱性の平皿に並べ５００ワットのレンジで
　　　３分加熱して冷ます。
　　　ペーパータオルで包み水けを丁寧に押しとってから
　　　小麦粉をまんべんなくまぶしつける。

　４．フライパンにサラダ油１００ミリリットルを熱して
　　　たまねぎを入れ、
　　　ごく弱火にして１２～１３分揚げてかりっとしたら、
　　　にんにくを揚げた油が入ったボールの上に
　　　手つきのザルを乗せて油をきる。
　　　たまねぎは平皿に移して冷まし、油はとり置く。

　５．にんにくとたまねぎを粗く刻む。


●干し貝柱と桜エビ、削り節を粉末状にする

　１．貝柱は手で細かくほぐす。
　
　２．フードプロセッサーに細かくほぐした貝柱と桜エビ、
　　　削り節を入れて２０秒まわして粉末状にする。


●合わせ調味料を作る

　　Ｃをよく混ぜておく。


●とうがらしを合わせておく

　　大きめのボールにＡを入れてよく混ぜておく。


●油を熱くする

　　にんにくとたまねぎを揚げた後の油を小鍋に入れ、
　　ごま油を加えて混ぜ合わせてから弱火にかけて熱し、
　　２分ほどして煙が出てきたら火を止める。


●仕上げる

　　とうがらしを入れたボールに熱い油を注いで
　　よく混ぜて冷ましてから、にんにくとたまねぎと
　　粉末状の干し貝柱などを加えてよく混ぜ、
　　最後に合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。


●保存

　　瓶詰めにして常温で保存する。



冷蔵庫で約一ヶ月ほどは大丈夫だそうです。


【杵島直美さんの　食べるにんにくラー油】レシピはこちら


材料をそろえて、すぐにでも作ってみたくなるレシピでした。

とっても気になる魔法の粉「重曹」を使ったイオン水

前から、重曹には興味ありましたが

いまいち使い方が解らず、使っていませんでした。

でもこれからは、重曹を使って快適な生活を・・・・ということで

熱中症予防のつよ～いみかた！

重曹を使ったイオン水を紹介します。

簡単なので、ぜひこの夏チャレンジしてください。



『NHKあさイチ　重曹を使ったイオン水の作り方』

　湯冷ましの水１リットルに

　重曹、塩を小さじ４分の１、

　砂糖を大さじ２程度を加え掻き混ぜる。

　味付けにオレンジジュースなどを入れると完成。


たったこれだけですが、汗とともに出ていく

イオンを補うことが出来るそうです。

屋外で仕事をされている方や、小さいお子さんにもお勧めです。


ただ、飲み物を作る時はひとつ注意が必要です。

純度の高い、食品用の重曹を使ってください。

お掃除専用のものは、純度が低いのでおすすめできないそうです。

『NHKあさイチ　重曹を使ったイオン水の作り方』

めちゃめちゃハッピー！おやつの時間

昨日のことです・・・・

おやつに、リスカのしみチョコを食べようとしたら・・・・

ハート・・・ハート・・ハート・・・・・・

ハートがいっぱい！


な、なんとこんなの初めてです。

いつもは丸しかないのに・・・・袋にも何も書いてない！

どうしてなんでしょうか？

こんなに大量のハートが・・・ナゾです・・・

ということで、写真に撮りました。




しかも、かわいいので顔も作って見ました。（娘が・・）

なんだかとっても、ハッピーなおやつの時間でした。