きしもと食堂＠本部町

朝一番に世界遺産の今帰仁城跡地に

なぜだかわかんないけど、王朝モノに異様な興味がある私・・・

沖縄の琉球王国も、ものすごく興味津々なのです
不思議な空間だったなぁ～

今帰仁城跡から車でスグの本部町でランチ

お目当ては、沖縄そばです

行列ができることも多いらしいきしもと食堂 の本店

そば（小）と、じゅーしーという沖縄の炊き込みごはんをオーダー

そばの麺はカンスイを使わず、木灰の上澄みを使った自家製麺。

これを、薪で沸かしたお湯で茹でてるらしい
この麺が、うどんみたいだけどモチモチしてて平打ちでめちゃおいしかった

かつおの風味が豊かなスープも優しい味

炊き込みご飯も、見た目よりもあっさりー！

ここはまた行きたい