栗。ブランデーシロップで渋皮煮。

栗。
立派な栗を頂いて、適当にシロップ煮にしたもの。
アク、もっと抜かなきゃいけなかったかな(･･;)。
と思っていたけど、食べてみるとそれほどアクは気にならないです。でも、今度栗を炊く時はもう少しアク抜きをしっかりやりたいです。
この栗、広島に行く前日に手に入ったのでその日の晩(10／21の晩ですね)に急いで処理したんです。
茹でこぼしは１回だけ。それもあまり時間もかけず。
シロップとして、きび砂糖と果実酒用のブランデーが残っていたのを使いました。
折角の立派な栗。もう少し丁寧に作れたら良かったのになぁ～。
でも、小腹が空いた時に一粒食べたら落ち着きます。
渋皮は固いけど、実は程良い固さで栗の香りもちゃんとしますよ。
今、おやつに2粒食べました。で、思い立って投稿。(^ ^)