☆プレーンベーグル、黒ごまベーグル☆

ずっとベーグルスランプに陥ってたので💦しばらく、焼かずにいたのですが、朝食用のがなくなってしまい、一昨日プレーンベーグル焼いてみました

発酵を短めに切り上げたのですが、やはし冷めると少し皺る
高温焼成してしまったためか？火ぶくれと、焼きムラが出来てしまいました。

お粉は、ゴールデンヨット。始めて使いましたが、扱いやすかったです。


一個は旦那さん朝食に

あとは、林檎を持ってきてくれた、おもちチャンに押し付けました（笑）

こんなベーグルしかなくてゴメンよ
発酵を短めにすると、どうしても固めになるのが気になります

ツルッとピカっとなベーグル焼ける人に秘訣を教えて欲しいです


こちらは昨日焼いたベーグル。

黒ごま入りの生地です。明らかに大きい二つは、さつまいも煮をまきこみました。

成形下手な上に、またもや火ぶくれさん。

つやは、まぁまぁ？ケトリングの際に蜂蜜を多めに入れる方が艶が出やすいです

カットしてみた所…さつまいも煮を潰したものを入れたはずなんだけど、何故か、さつまいもパサパサ

もしかして、パン生地が水分吸ったのかな？
謎ですっ


ベーグルは、やはしクオカの専用粉（名前いつも忘れてしまいます）じゃないと好みの作れん！！
と思い、ネットでポチりました

早く届かないかなっ


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