☆ベーコンマスタードベーグル☆

今日から12月そして今年もラスト一ヶ月

気付けば、あーっという間っと感じです
仕事をしていたら6年間は、クリスマスも年末年始もなく、全く楽しめなかったので、今年は、ゆっくり楽しみたいなーって思います

クリスマスケーキは、どーしよっかな


先日焼いた、ベーグル
プレーン生地に、マスタードをぬりベーコンを巻き込みみました。

シワにならないように、発酵を短めに切り上げてケトリング後もすばやく、オーブンに入れたのだけれど・・・

やはし、どうしてもシワる。
冷めていくと、どんどんシワる。

焼き立ては、パツンパツンなので冷めると縮む事によってシワになってる感じ。という事は、まだ過発酵？？
でも、ケトリングの際に最初は、ベーグルが沈み、裏返すと浮いてくる感じなので、そんなに過発酵ではないような・・・
クオカのベーグル専用粉では、こんな事なかったんですけどね～

ベーコンが縮むので、空洞できました

ベーグルストックが溜まりすぎたので、ひとまずお休みにしようと思います


ネットでルクのお皿が半額だったので、ついポチっとしたのが、忘れた頃に届きました

可愛いー 買って良かったでも、こうやって浪費ばかりするから、貯金できないんだろうな やばし。


今日は寒いですね
買い物行きたくないけど、夕飯のリクエストがビーフシチュー

この雨の中、赤ワインやらデミグラス缶やら買ってくるの、非常に厳しいっ

皆様、風邪などひかないよい気をつけましょう

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