☆リベンジ！黒ごまベーグル☆

失敗続きのベーグルに、悔しさと納得できない気持ちがあって、夕飯作りと並行しながら再度チャレンジ
粉のせいになんかしちゃ駄目ですものね

ベーグル専用粉の加水は、130～135gで作るのがベストだったのですが、キタノカオリは3％から5％増やした方がいいとの事。
先ほどのコーヒーベーグルは、140g入れたけれど足りなかったようで
今回、148gにしてみました。

具入りに挑戦するのは、とりあえずやめて！黒ごまを加えたノーマルな感じのものを。
すごく良い感じの生地に仕上がりました

焼き上がり

まぁまぁよい感じ

ケトリングの際、いつもより蜂蜜を多めにしてみたところ艶も少し出ました

キタノカオリさん、ごめんなさい単に、私の扱いが駄目なだけでしたね～


まだまだ、完璧だ！って納得できたわけではないけれど、今日は気がすみました


他にも考えなければいけない事もアリで、少ない脳みそをフル回転させていたら、ちょーっと頭痛が

でも、夕飯の支度途中なので続きをやらねばです



iPhoneからの投稿