トマトカレー

ひえーーー

暑い

でもやっぱり

雨の日よりも

やる気が漲ります

熱中症などに注意しながら

そろそろやってくる梅雨を前に

貴重な晴れ間を

楽しみましょう

さて、昨日の話になりますが…

大好きな夏野菜の完熟トマトを

たっぷり使った

トマトカレーを作りました🍅

トマトと玉ねぎの水分のみで作るので

いつものカレーとは一味違った

夏らしいさっぱりとしたカレーに

このカレーが大好きで

毎年、トマトがたくさん出回る

この時季に

何度か作っています

一晩寝かせて味を馴染ませると

さらに美味しくなるのですが…

次の日まで待てず…

半分くらいその日に食べてしまいます　笑。

次回はもっと沢山作って

冷凍しよう

レシピは小川洋子先生のもので、

3分クッキングのHPで

「トマトカレー」と検索すると

出てきます

是非お試しください〜