カレーplusマンゴー

第1回！「マンゴーをおいしく食べる会」（自己満足です）は

マンゴーカレー

一部カフェ等で商品化されていると聞き、私もマネしてみることにしました。
と言っても、文字通り、カレーにマンゴーをトッピングするだけ

＜材料＆つくり方＞
・市販のカレールゥ　辛口
・タイ産マンゴー　中玉　1/2個ぐらい
・マンゴーとパインのジャム　お好みで
　※近所のケーキ屋で売っていたものなので、適当に代用か、なくてもいいかも

普通にカレーをつくり、ルゥを入れる前にジャムを入れて煮込む。
煮込んでるあいだに、マンゴーをサイコロ上に切り分ける。
出来上がったら、お皿にカレーを盛って、マンゴーをトッピング！

完成　


　
感想は・・・意外なほどに、抜群な相性
特にカレーの辛さを感じたとき、ついついマンゴーの甘みを求めてしまいます。

インド等南アジアで広く食されるカレーのお供の調味料「チャツネ」も
マンゴーが入るものが一般的だそう。
意外な組合せは、両者にとっての発祥の地インドでは馴染み深い味のようですね。

ぜひお試しあれ！