神楽坂「たんたか」さんのお料理教室。
今回も、季節の食材を使って、季節のお料理を教えていただきました。
調理実習のないお料理教室です。
目の前で、美味しいお料理が出来上がっていく臨場感…。愉しすぎます～😃🎶
包丁、銅なべ、計量スプーンetc.
プロが使うお道具にも、興味津々。
「むき包丁」という存在も、前回初めて知りました。
今回も、自分で作ってみたいお料理ばかり。
出せるかな？臨場感。
私も、我が家のキッチンで…。
土筆のお敷き。春ですねぇ。
鰯や大豆など、節分に合わせたお料理です。
季節に合わせた器も素敵です。
豚肉の粕汁。
具は、豚バラ肉・大根・人参・ゴボウ。
優し～いお味の粕汁に感動しました。
お椀の蓋には、梅の花。綺麗～！
明太子と白滝の炒め煮
我が家でも自己流で、似たような物を作りますが、お味が全然 違う…。これからは、絶対こちらのレシピで作ります！
店主 渡邉さん。
とてもわかりやすく、そして楽しくお料理全般を教えてくださいます。
鰆の西京味噌漬け焼き 金柑蜜煮を添えて。
熱燗が欲しい…。と思うほどの美味しさでした。
添えられた金柑も美味しくて、直ぐにでも作ってみたくなりました。
紅梅白梅の器。素敵な器を惜しみなく使ってくださる渡邉さんです。
ホタテ炊き込みご飯。
土鍋から、凄い勢いで蒸気が…。
炊き上がったホタテ炊き込みご飯。
ホタテがゴロゴロ入ったご飯は、おかわりしたいほどの美味しさでした。
白胡麻しるこ。
葛粉を使った、トロ～ンとしたお汁粉。
「飲む胡麻豆腐」をイメージされたそうです。
甘～いデザート、大好きです😃💕