嬉しい季節です。週末 に家族親戚招いて ランチ会。
前日から、煮込み料理は仕込んでおいて～、
デザートで出す和菓子も先週教室で作ったものを冷凍しておいて～前夜取りだし解凍、当日は仕上げだけ
◾︎煉切りの水鳥
◾︎上南羹の木の芽田楽
水鳥は、自分で作るとどうも不恰好…
先生のお手本はもっと鳥に見えたのに
きめの細かい上南粉使った白い羊羹を田楽に。
味噌と山椒の芽の風味でぐっと美味しさが増す
プロのフードスタイリストの従姉妹ちゃんの盛付けのおかげで、春らしいお花見デザートになりました
その他のメニューは、
◾︎ラタトゥイユ
◾︎タコとオリーブのトマト煮
◾︎ポルチーニ茸のフェットチーネ
◾︎オードブル（千駄木のコシヅカハムのコンビーフ 、ブルーチーズとはちみつ）
引越して初めて、マンション共有ラウンジ利用して 新居ウェルカムランチでしたが、キッチン使い慣れずあたふた
持ち込んだフライパン二個忘れて帰る始末
でも気持ちよい春風のおかげと、皆でワイワイと賑やかに食卓囲んで、楽しいランチでした(*^-^)b