昨日と今日の和菓子（みつばちの小倉あんみつ、つる瀬の柏餅とどら焼き）

昨日は湯島を散歩。

休日勤務の旦那さんを少しだけ手伝い、、甘味でエネルギー補給。

◾︎みつばち  の小倉あんみつとぜんざい

元は氷菓店としてスタートしたみつばちの小倉のアイス。乳脂肪使わず、さらっとした口溶けで美味しい 甘過ぎて濃過ぎて他の具材を邪魔することなく、絶妙なハーモニー。

◾︎つる瀬のどら焼きと柏餅

さらに家で食べるおやつに、購入。各200円。

どら焼きは、保存剤を入れ密封し、日持ち4日間。翌日食べても 素材の香りがしっかりするふわふわの皮に甘さや量控えめのつぶ餡、好みでした！

そして～、今日の専門学校 実習は焼き菓子の基本

◾︎カステラ饅頭  でした。

今日、先生にむちゃくちゃ怒られたー。生地を手粉の上に落とす時、木べらでなく他のへラを使ってたりさっき説明したばかりなのに何見てたー その後も、、鉄板に型で抜いた生地並べるのにも、もたもた、、先生に怒られっぱなしー。

この歳で、いっぱい怒られると凹むわ…

 集中力や注意力 低下してんのかなぁ～はぁ。

でも実際の職人さんの世界はこんなもんではないんだろうな。

めげずに、、修行は始まったばかり