中津川の栗きんとん

昨日お知り合いの方から中津川の栗きんとんをいただきました

以前、栗きんとんの話で盛り上がったことを覚えていらして、今回、中津川のお店八店舗の味比べセットを、わざわざ買って来てくださったのです

お味は若干ですが、甘みの強弱や栗の香り、固さ・水分量、きめの大きさが違いますけれど繊細すぎてこうやって食べ比べないとほんと、わからないですね

ちなみに、栗は私の出身である熊本県が生産量日本一

大粒で光沢のあるブランド栗は高値で取引されます

そして、耳にした『中津川の栗きんとんには熊本県産栗を使っている』との衝撃の噂、本当でした

この写真の中のお店のひとつは熊本県球磨村の『くまブランド』を使われているとのこと

中津川の栗きんとんに出会って早13年。

新たな発見でした