こんにちわ
すっかり肌寒くなってきましたね
こんな日は
煮込み料理でほっこりしたいな
と思ったので
簡単ワンプレートごはんのご紹介
"鶏のトマトクリーム煮"
【材料】二人分
・かぼちゃ(一口サイズ) 1/8個
※じゃがいも・さつまいもでもOK！
・たまねぎ(薄切り) 1/2個
・鶏肉(一口サイズに切る) 200g
※むね肉を使う場合は酒につけて柔らかくする
・バター 大さじ１
・小麦粉 大さじ１
★トマト缶(カット) 1/2缶
★砂糖 小さじ１
★酒 大さじ１
★牛乳 50cc
★水 50cc
★コンソメ顆粒 小さじ２
・生クリーム 大さじ１
・塩コショウ 適量
・乾燥バジルやオレガノ 適量
【作り方】
1.フライパンにバターを溶かし、鶏肉に焼き目を付ける
2.かぼちゃ、たまねぎを入れ炒める
3.たまねぎがしんなりしたら小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める
4.★を全て混ぜてフライパンに入れる
5.焦げ付かないよう、たまに底から混ぜて10分程煮る(野菜が好みの硬さになるまで)
6.生クリームを入れ、塩コショウ、バジルを入れて味を整える
7.少し煮て味を馴染ませたら完成
優しいけれどしっかり味
幸せなきもちになります(o´∀`o)
好みでトマトを追加して下さい
バジルやオレガノで
味を少しだけ複雑にするのがポイント
仕上げにとろけるチーズを１枚
投入すると、もーたまりません
今回はカロリーを考慮して
我慢しました(笑)
ワンプレートの付け合わせはこちら
"10分ゆでたまご"
1.たまごの底にほんの少しヒビを入れて、大さじ5程度の水で鍋に蓋をして強火にかける。
2.３分立ったら弱火でさらに３分。
3.火を止めて４分放置。
4.水で冷やし殻を剥く。
"間引き菜のシーザーサラダ"
1.間引き菜を洗い、しっかり水を切って一口サイズにざっくり切る
2.マヨネーズ、酢、粉チーズ、塩コショウを好みの味になる分量で混ぜ合わせる
3.間引き菜と和える
ワンプレートランチは
ごちゃっと混ぜながら
食べられるのが好き
一人ランチや
簡単な晩ごはんにどうぞ